🍖重庆农村蒸排骨，家常美味,简单易学！
重庆，这座山城不仅以其麻辣美食闻名，更是传统美食的汇聚地，就让我们一起来学习一下重庆农村蒸排骨的做法，简单易学，美味可口,让你在家也能享受到地道的重庆风味。
🌟【食材准备】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
🌟【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 生姜、大蒜、葱切末备用。
- 热锅凉油，加入适量豆瓣酱,小火炒出红油。
- 倒入焯好水的排骨,翻炒至排骨表面微微发黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀,让排骨上色入味。
- 加入适量的清水,水量没过排骨即可。
- 放入八角、香叶,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 炖煮过程中，可以适当翻动排骨,使其均匀受热。
- 30分钟后，打开锅盖，撒上生姜末、大蒜末、葱末,搅拌均匀。
- 将炖好的排骨移至蒸锅,用大火蒸15分钟即可。
🌟【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
- 豆瓣酱是这道菜的关键,选择豆瓣酱时要注意选择辣度适中的。
- 蒸排骨时，注意火候,以免排骨过于干硬。
🍲【成品展示】蒸好的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配一碗白米饭,简直是美味至极！
重庆农村蒸排骨，不仅是一道家常菜，更是承载着家乡的味道，学会了这道菜，你也能在异地享受到家的温馨，快来动手试试吧！🎉🎉🎉
