用自发面蒸包子，简单又方便，想要蒸出好吃的包子，这里面可大有学问哦🧐。
自发面的用量要准确，按照包装上的说明，加入适量的水和自发面，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，揉面的时候要多花点力气，让面团更加劲道，这样蒸出来的包子口感才好😃。
面团揉好后，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方醒发至两倍大，可以把面团放在烤箱里，选择发酵功能，或者放在有暖气的房间里，这样醒发速度会快一些🤗。
醒发好的面团取出，放在案板上揉一揉，排出里面的空气，然后搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片🥧。
接下来就是包包子啦，放上适量的馅料，按照自己熟练的手法包起来，捏出漂亮的褶子😜，包好的包子放在蒸笼里，再次醒发 15 - 20 分钟，这一步很关键,能让包子蒸出来更加蓬松。
开火蒸包子，根据包子的大小和数量，调整蒸制的时间，中小火蒸 15 - 20 分钟左右，蒸好后不要马上打开锅盖，焖 3 - 5 分钟，防止包子回缩变瘪🤔。
这样蒸出来的自发面包子，白白胖胖，香气四溢，咬上一口，满满的幸福感😇，快来试试吧，让你轻松在家就能享受到美味的包子！