炸鱼是一道很受欢迎的美食,外酥里嫩的口感让人回味无穷😋，今天就来分享一下炸鱼怎么蒸的家常做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
所需食材：炸鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油
步骤：
- 将炸鱼从冰箱取出,让其稍微解冻一下🧊，解冻后的炸鱼更容易蒸熟，口感也更好。
- 在盘中铺上葱姜丝,把炸鱼放在葱姜丝上，葱姜可以去除炸鱼的腥味，增加香味。
- 往炸鱼上淋上适量的料酒,再撒上一点点盐🧂，料酒可以进一步去腥，盐则能调味。
- 锅中加水烧开,放入炸鱼，大火蒸8-10分钟🕙，具体的蒸制时间根据炸鱼的大小和厚度来调整，一般以鱼眼突出、鱼肉熟透为准。
- 蒸好后,取出炸鱼，倒掉盘中的汤汁，汤汁可能会比较油腻，倒掉可以让炸鱼口感更清爽。
- 重新铺上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油🥄，蒸鱼豉油是这道菜的灵魂，能赋予炸鱼浓郁的鲜味。
- 浇上热油🌶️，热油激发了葱姜和蒸鱼豉油的香味，让炸鱼瞬间香气四溢。
这样,一道鲜香嫩滑的蒸炸鱼就做好啦🎉！外酥里嫩的炸鱼，经过蒸制后，口感变得更加细腻，味道也更加丰富，无论是作为一道主菜还是配菜，都非常合适，赶紧动手试试吧，相信你一定会喜欢上这道家常美味😘。