🍲 糯米豆腐蒸排骨，做法大全来袭！🍢
糯米豆腐蒸排骨，一道色香味俱佳的传统美食，既保留了糯米和豆腐的鲜美，又融入了排骨的醇厚，让人回味无穷，就让我们一起揭开这道佳肴的制作面纱，一起学习糯米豆腐蒸排骨的做法大全吧！🌟
🍲食材准备：
- 排骨 500克
- 糯米 100克
- 豆腐 1块
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1/2茶匙
- 香油 1茶匙
🍲制作步骤：
排骨预处理：将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和鸡精,腌制30分钟。
糯米浸泡：糯米用清水浸泡2小时,使其充分吸水。
豆腐切块：将豆腐切成与排骨大小相仿的块状，用开水焯水去除豆腥味,捞出备用。
葱姜蒜处理：葱切段，姜切片,蒜拍碎。
糯米上锅：将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟透,捞出备用。
拌匀糯米：将煮熟的糯米倒入腌制好的排骨中，充分拌匀,使每块排骨都裹上糯米。
豆腐铺底：在蒸盘中铺上一层豆腐块,然后将裹好糯米的排骨铺在豆腐上。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直到排骨熟透。
出锅：蒸好后，撒上葱段、姜片和蒜片，淋上香油,即可出锅。
🍲小贴士：
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 糯米不宜蒸制时间过长,以免变得黏稠。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
糯米豆腐蒸排骨，不仅是一道美味的家常菜，更是节日宴席上的佳肴，学会这道菜的做法，让你的餐桌更加丰富多彩！快来动手试试吧！🥰
