🍽️乡村的味道——蒸鲈鱼的做法
在繁忙的都市生活中，我们总是渴望寻找一份宁静与美好，而在这份美好中，最让人难以忘怀的莫过于乡村的味道，就让我为大家带来一道经典的乡村美味——蒸鲈鱼的做法。
🐟材料准备：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
🍲做法步骤：
1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去鳃，然后在鱼身上切几刀,方便入味。
2️⃣ 姜葱香菜准备：将姜切片，葱切段,香菜切碎。
3️⃣ 鱼身腌制：在鱼身上均匀涂抹盐和料酒,腌制10分钟。
4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段，大火蒸8-10分钟。
5️⃣ 热油浇鱼：将蒸好的鲈鱼取出，去掉姜片和葱段,撒上香菜碎。
6️⃣ 热油浇香：在锅中倒入适量食用油，烧至冒烟,然后迅速倒在鲈鱼上。
7️⃣ 调味：取适量蒸鱼豉油,均匀涂抹在鲈鱼上。
🍲温馨提示：
1️⃣ 腌制鲈鱼时，料酒和盐的比例为1:1,这样能让鱼肉更加鲜美。
2️⃣ 蒸鱼时，注意火候,避免蒸糊。
3️⃣ 热油浇鱼时，动作要快,以免油溅伤手。
🍲乡村的味道——蒸鲈鱼，这道菜色香味俱佳，既保留了鱼肉的鲜美，又具有浓郁的乡村风味，让我们一起品味这份来自大自然的馈赠，享受这份宁静与美好吧！🍃🌱🐟
