韭菜和鸡蛋都是我们日常生活中常见的食材，它们搭配在一起不仅味道鲜美，营养还十分丰富,韭菜拌鸡蛋蒸着吃是一道非常受欢迎的家常美食。
将新鲜的韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅散，把韭菜放入蛋液里，加入适量的盐、少许生抽和几滴香油搅拌均匀，把搅拌好的韭菜鸡蛋液放入蒸锅中，用中小火蒸制，大约10 - 15分钟左右，具体时间根据蛋液的量和蒸锅的火力有所调整，当看到蛋液凝固，表面微微鼓起,就说明蒸好了。
蒸好的韭菜拌鸡蛋，散发着诱人的香气，它口感嫩滑，韭菜的清香与鸡蛋的醇厚完美融合，既可以直接吃，作为一道简单的菜肴，也可以用来拌饭，让米饭增添别样的风味，韭菜含有丰富的维生素和膳食纤维，鸡蛋富含优质蛋白质，这道菜可谓是营养均衡，无论是早餐还是晚餐，来上一份韭菜拌鸡蛋，都能给人带来满满的饱腹感和愉悦的味觉享受🤗，如果你还没尝试过韭菜拌鸡蛋蒸着吃，不妨动手做一下，相信你一定会爱上它的。