鸡蛋蒸排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘鸡蛋蒸排骨的正宗做法，让你在家也能轻松做出这道美食🍳！
🍳【材料准备】
- 排骨：500克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 花雕酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
🍳【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 调味腌制：在排骨中加入适量的酱油、花雕酒、白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟,让排骨充分吸收调味料的味道。
- 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入盘中，上锅蒸制15分钟,让排骨熟透。
- 制作鸡蛋液：在蒸排骨的同时，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,打散成蛋液。
- 蒸鸡蛋液：将蒸好的排骨取出，在排骨上面均匀地浇上蛋液，再蒸5分钟,使鸡蛋液凝固。
- 调味出锅：蒸好的鸡蛋蒸排骨，撒上葱花，淋上少许食用油,即可出锅享用。
🍳【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒,去除腥味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中，注意火候,避免鸡蛋液蒸过头变硬。
鸡蛋蒸排骨，色泽金黄，肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富，这道菜简单易学，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的鸡蛋蒸排骨！🥰🌟
