江西菜干以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱，想要把江西菜干蒸得好吃,可大有讲究😉
挑选优质的江西菜干至关重要，好的菜干色泽自然，没有异味，将菜干提前用清水浸泡一段时间，让其充分泡发，这样能去除部分盐分,口感也会更加软糯。
浸泡好后，把菜干捞出，攥干水分，准备一些配料，如五花肉、大蒜、生姜等，五花肉切成薄片，大蒜切末,生姜切丝。
在蒸锅中铺上一层蒸笼布，将攥干水分的菜干均匀地铺在上面，把切好的五花肉片铺在菜干上,再撒上蒜末和姜丝。
淋上适量的食用油，这可是让菜干香气四溢的关键一步哦😜，再加入少许生抽、料酒,提提味。
盖上锅盖，用大火蒸，蒸15到20分钟左右就差不多了，时间到后，打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，此时的菜干吸收了五花肉的油脂，变得油润可口，口感鲜嫩多汁，每一口都充满了江西的独特风味😍，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都堪称一绝，让人回味无穷，快来试试这种蒸法，让美味的江西菜干为你的餐桌增添别样的滋味吧！