柿子不仅味道甜美,还能变身成为蒸馒头的独特食材，做出的馒头别有一番风味。
准备好熟透的柿子,将其去皮，尽量把柿子籽也挑出来，然后把柿子果肉放入碗中，用勺子压成泥状，在柿子泥中加入适量的面粉，柿子泥和面粉的比例大概是1:2 ，再加入少许酵母粉，根据面粉量适量添加即可。
将它们搅拌均匀,揉成一个光滑的面团，面团可能会比较软，这时候可以适当再加点面粉，直到面团不粘手为宜，揉好的面团放在温暖的地方醒发至两倍大。
醒发好的面团取出,再次揉匀排气，然后分成大小均匀的剂子，把剂子搓成馒头形状，放入蒸笼中，让馒头在蒸笼里进行二次醒发15分钟左右。
开火蒸制,水开后蒸15 - 20分钟左右，关火后不要立刻打开锅盖，焖几分钟再揭开，这样蒸出来的柿子馒头，带着柿子淡淡的香甜，色泽微黄，口感柔软，每一口都充满了独特的韵味，绝对会让你欲罢不能😜。