绿茄子鲜嫩可口,用蒸的方式保留了其丰富的营养,那它怎么吃最好吃呢🧐?
经典的蒜蓉蒸绿茄子就很不错,将绿茄子洗净切条摆放在盘中,蒜切末,加入适量盐、生抽、蚝油、香油等调料拌匀成蒜蓉酱,均匀地铺在茄子上,水开后放入蒸锅中,大火蒸10 - 15分钟左右,直到茄子软烂,出锅前撒上葱花,淋上热油激发出香味,蒜香浓郁,茄子绵软入味,每一口都让人陶醉😃。
还有肉末蒸绿茄子也别具风味,准备好肉末,加入料酒、生抽、淀粉等腌制片刻,茄子切小块蒸熟后取出,倒掉盘中多余的汁水,锅中倒油,放入肉末煸炒至变色,加入适量豆瓣酱炒出红油,倒入蒸好的茄子翻炒均匀,让茄子充分吸收肉末和酱料的香味,这样做的茄子既有肉香又有酱香,口感层次丰富🤩。
把绿茄子和土豆一起蒸也是个很棒的选择,土豆切块,和绿茄子一同放入蒸锅中蒸熟,将它们取出后,用勺子压成泥状,根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味,搅拌均匀,可以做成茄子土豆泥,吃起来细腻绵滑,带着淡淡的蔬菜清香🥰。
蒸绿茄子的吃法多种多样,每一种都能带来独特的美味体验,大家不妨都试试,找到自己最喜欢的那一种😜。