米糕,作为一款美味又营养的传统点心，深受大家喜爱，今天就来给大家分享一下家常蒸米糕的做法😋。
准备好所需材料：大米 200 克、白糖 50 克、酵母 3 克、水适量。
将大米提前浸泡 3 小时左右，泡至大米可以轻松碾碎的程度，泡好后，把大米捞出沥干水分，放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成细腻的米糊。
在米糊中加入白糖和酵母,搅拌均匀，让酵母充分溶解在米糊里，为米糕的发酵做好准备。
把搅拌好的米糊倒入模具中,不要倒得太满，大概八分满即可，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，这个过程可能需要 1 - 2 小时，具体时间要根据室温来定哦。
当米糊发酵好后,表面会出现许多小气泡，这时，轻轻震出里面的气泡，再放入蒸锅中，用大火蒸 20 - 25 分钟。
蒸好后,不要着急打开锅盖，焖 5 分钟左右再取出，这样蒸出来的米糕口感更加细腻、蓬松😃。
刚出锅的米糕香气扑鼻,白白胖胖的样子特别诱人，可以直接吃，也可以搭配一些果酱、蜂蜜，味道更是棒极了🎉，大家快来试试吧，一起享受自制美食的乐趣！