米饭,作为我们餐桌上的常客,看似平常,实则大有讲究,想要蒸出好吃的米饭,关键步骤一个都不能少哦🧐。
米的选择很重要,优质的大米颗粒饱满、色泽清白,闻起来有自然的米香,将适量的米放入盆中,加入没过米的清水,轻轻揉搓,把表面的杂质和淀粉洗去,直到水变清澈为止,这个过程要多换几次水,确保米洗得干净,蒸出的米饭才不会有涩味😃。
浸泡大米也不容忽视,浸泡 30 分钟到 1 小时,可以让米充分吸收水分,蒸的时候更容易熟透,口感也会更软糯,浸泡好后,把水沥干,将米倒入电饭锅中。
加入适量的水是关键,水和米的比例在 1.2 - 1.5:1 左右,可以用手指插入米中,水没过手指的第一个关节即可,如果把握不好,也可以参考电饭煲的刻度线哦😏。
按下煮饭键,等待米饭煮好,当电饭煲跳到保温档后,不要急着打开锅盖,让米饭在锅中焖 10 - 15 分钟,这样可以让米饭更加饱满,香气也会更浓郁。
打开锅盖,一股香喷喷的米饭味扑鼻而来😍,用铲子轻轻搅拌一下,粒粒分明、口感软糯的米饭就呈现在眼前啦,无论是搭配简单的家常菜,还是丰盛的大餐,这样蒸出来的米饭都能为你的餐桌增添美味,赶紧试试吧,让平常的米饭也变得超级好吃😜!