家常做法，甜蜜满屋 🍁🍰
红枣,被誉为“天然维生素丸”，不仅营养丰富，还具有很好的滋补作用，而将红枣融入蛋糕中，更是让这道甜点既美味又健康，就让我们一起学习如何制作一道家常的蒸红枣蛋糕，让甜蜜满屋！🏠
准备材料
- 红枣：适量
- 鸡蛋：3个
- 白糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
制作步骤
红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块备用。🍁
蛋黄分离：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。🍳
混合干粉：将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。🍪
加入牛奶和油：在蛋黄糊中加入牛奶和植物油，搅拌均匀。🥛
加入红枣：将切好的红枣块加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。🍁
蛋白打发：将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白霜呈直角状。🌟
混合蛋黄糊：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将混合好的糊再次倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。🌀
模具准备：在蒸盘上铺上一层油纸，将混合好的蛋糕糊倒入其中，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面平整。🍴
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上无粘稠物即可。🍳
脱模：待蛋糕冷却后，小心脱模，切成小块即可享用。🍰
小贴士
- 红枣可以根据个人口味适量增减。
- 蛋糕糊不宜过度搅拌,以免影响口感。
- 蒸蛋糕时,火候不宜过大，以免蛋糕表面裂开。
一道美味的蒸红枣蛋糕就完成了！快来和家人一起分享这份甜蜜吧！🎉🍁🍰
