广东粤菜蒸甲鱼是一道色香味俱佳的传统美食,以其独特的烹饪技巧和鲜美的口感深受食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下这道粤菜蒸甲鱼的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴🍽️。
🌟【准备材料】
- 甲鱼1只（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 香菜适量（装饰用）
- 盐适量
- 料酒适量
🌟【烹饪步骤】
甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，用刀在甲鱼身上划几刀，方便入味。
焯水：将处理好的甲鱼放入沸水中焯水，加入姜片和料酒去腥，焯水约3分钟，捞出备用。
腌制：将焯水后的甲鱼放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的甲鱼放入蒸锅中，放入姜片和葱段，大火蒸制约20分钟。
调味：待甲鱼蒸至熟透，取出，撒上香菜，淋上蒸鱼豉油。
出锅：将蒸好的甲鱼放入盘中，即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 蒸甲鱼时,姜片和葱段不仅能去腥，还能增加菜肴的香气。
- 蒸制时间根据甲鱼的大小和厚度适当调整,确保甲鱼熟透。
- 蒸鱼豉油的选择也很重要,最好选择品质较好的品牌，这样味道更佳。
广东粤菜蒸甲鱼,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道极具代表性的家常菜，学会这道菜的做法，让你在亲朋好友面前大展身手，成为厨房里的“大厨”👩🍳！快来试试吧，保证让你回味无穷🤤！
