粗粮米饭富含膳食纤维，对身体健康益处多多，但很多人蒸出的粗粮米饭口感欠佳，不是太硬就是没熟透，掌握一些小窍门，就能蒸出美味的粗粮米饭啦👏。
粗粮要提前浸泡，像糙米、燕麦等，浸泡 2 - 3 小时，能让它们在蒸煮时更快吸收水分，变得软糯，浸泡后的水不要倒掉，直接用来煮饭,能保留更多营养。
搭配比例很关键，可以将粗粮和大米按 1:1 或 1:2 的比例混合，比如糙米和大米各一半，这样既能保证米饭的口感,又能增加营养价值。
蒸粗粮米饭时，水量也有讲究，一般比蒸普通大米饭多放一点水，因为粗粮吸水性更强，判断水量是否合适，可以用手指插入米中,水没过手指第一个关节即可。
还有一个小窍门，在煮饭的水里加一小勺白醋或柠檬汁，这样蒸出的米饭不仅口感更好，还会有淡淡的清香哦😃。
煮饭时间要适当延长，比平时蒸大米饭多煮 5 - 10 分钟,确保粗粮完全熟透。
按照这些窍门来蒸粗粮米饭，保证每一粒都饱满香甜，营养又美味，让你爱上吃粗粮饭~😜