过年蒸的什么鱼好吃🎉🍽️
春节是我国最重要的传统节日,家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝，在众多美食中，鱼是必不可少的佳肴，过年蒸的什么鱼好吃呢？下面就来为大家推荐几种过年蒸鱼的经典做法。
蒸清蒸鱼🐟
清蒸鱼是过年餐桌上最常见的鱼菜之一,选用新鲜的草鱼、鲈鱼或鲫鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用料酒、姜片腌制10分钟，再将腌制好的鱼放在盘中，撒上葱丝、姜丝，淋上少许酱油和香油，蒸制10分钟即可，清蒸鱼保留了鱼的鲜美，口感嫩滑，营养丰富。
蒸红烧鱼🍲
红烧鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴,选用鲤鱼、草鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用料酒、姜片腌制10分钟，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，烧开后转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可，红烧鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
蒸糖醋鱼🍜
糖醋鱼是一道酸甜可口的经典菜肴,选用草鱼、鲤鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切块，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋等调料，烧开后转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可，糖醋鱼酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是过年餐桌上的一道美味佳肴。
蒸酸菜鱼🍲
酸菜鱼是一道酸辣可口的川菜,选用草鱼、鲈鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切块，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面金黄，加入酸菜、泡姜、泡椒等调料，烧开后转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可，酸菜鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是过年餐桌上的一道美味佳肴。
过年蒸的鱼有很多种,每种都有其独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的鱼菜，为家人带来美味的年夜饭，祝大家新年快乐，阖家幸福！🎊🎉🍽️
