🐟蒸鲤鱼怎么腌才好吃🍲
鲤鱼作为一种常见的淡水鱼,肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，而蒸鲤鱼更是家常菜中的经典之作，如何腌制蒸鲤鱼才能使其更加美味呢？下面就来为大家分享一些腌制蒸鲤鱼的秘诀。
🌟腌制材料：
- 鲤鱼一条（约500克）
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 葱一根
- 食盐适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🌟腌制步骤：
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 在鱼身上均匀涂抹一层食盐,腌制10分钟。
- 将腌制好的鲤鱼放入盘中,淋上适量料酒，撒上白胡椒粉。
- 在鱼身上铺上生姜片、蒜片和葱段。
- 在锅中加入适量清水,放入蒸架，将鱼盘放在蒸架上。
- 大火蒸约10分钟,待鱼熟透后取出。
- 取出鱼盘,倒掉盘中多余的水分。
- 在鱼身上淋上适量酱油,撒上花椒粉。
- 热锅凉油,将热油均匀浇在鱼身上，激发出香味。
🌟小贴士：
- 腌制鲤鱼时,注意不要腌制时间过长，以免鱼身变硬。
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
- 鱼身上的调料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的蒸鲤鱼就完成了！鲜嫩的鱼肉，搭配浓郁的调料，让人回味无穷，快动手试试吧！👩🍳🍲🐟
