在大自然的馈赠中,野菜以其独特的风味和丰富的营养价值脱颖而出,将野菜蒸熟,既能保留其原汁原味,又能最大程度地锁住营养,蒸什么野菜好吃又营养呢?
首推马齿苋,马齿苋富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒、凉血止血的功效,洗净的马齿苋沥干水分,加入适量蒜末、生抽、香油拌匀,放入蒸锅中大火蒸8分钟左右,出锅后那股清香瞬间扑鼻而来,口感鲜嫩爽滑,让人回味无穷😋。
还有榆钱,它是榆树的种子,富含蛋白质、膳食纤维等,把榆钱洗净,拌上面粉,轻轻晃动让每片榆钱都裹上面粉,放入蒸锅中蒸10分钟左右,蒸熟后加入白糖或蜂蜜搅拌均匀,吃起来清甜可口,仿佛把春天吃进了嘴里🌿。
扫帚苗也很适合蒸着吃,扫帚苗口感鲜嫩,富含胡萝卜素等营养成分,将扫帚苗洗净切段,加入盐、五香粉、食用油搅拌均匀,再拌上面粉蒸15分钟左右,蒸好后搭配蒜泥,别有一番风味🥰。
这些野菜简单易蒸,好吃又营养,是餐桌上不可多得的美味佳肴,赶紧试试吧!