大排蒸来吃,怎么蒸才好吃？🍲🥘
大排蒸是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,其肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，想要蒸出一道美味的大排，以下几个步骤不可忽视哦！👇
选材与处理：选择新鲜的猪排骨，最好选择肋排，肉质较为鲜嫩，将排骨洗净，切成适当大小的块状，用料酒、生抽、老抽、姜片和葱段腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
蒸制前的准备：在蒸锅上垫上一层纱布，这样既能防止排骨直接接触锅底，又能使排骨更加鲜嫩，将腌制好的排骨块整齐地摆放在纱布上。
蒸制时间：大火将水烧开，然后转小火，将排骨放入蒸锅中，蒸制时间为20-25分钟，具体时间根据排骨的大小和厚度调整，蒸的过程中，可以适当调整火候，保持中火即可。
调味：蒸好的排骨取出，去掉姜片和葱段，将适量的蒸鱼豉油均匀地淋在排骨上，这里要提醒大家，蒸鱼豉油是蒸排骨不可或缺的调味品，它能增加排骨的鲜味。
增香：在排骨上撒上一些葱花和香菜，增加菜肴的香气，如果喜欢，还可以撒上一些辣椒圈，增添一丝辣味。
再次蒸制：将撒上调料的排骨重新放入蒸锅中，继续蒸制5分钟，让调料的味道更加渗透到排骨中。
出锅享用：蒸好的大排色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，将大排盛出，即可上桌享用，搭配上一碗热腾腾的米饭，美味可口，让人欲罢不能！🍚
蒸大排的关键在于选材、腌制、蒸制时间和调味，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出一道美味的大排！快来试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！🎉🍽️
