豆腐捏碎怎么蒸好吃？
豆腐，作为我国传统的美食之一，以其鲜嫩爽滑的口感，深受人们的喜爱，蒸豆腐是一种简单又美味的烹饪方式，今天就来教大家如何将豆腐捏碎后蒸得好吃🍲。
准备一块新鲜的豆腐，将豆腐切成小块，便于捏碎和入味，将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水时间约1-2分钟，焯水后捞出，用冷水冲洗,使豆腐更加嫩滑。
将焯水后的豆腐块捏碎，捏碎的程度可以根据个人喜好调整，有些人喜欢将豆腐捏成泥状，有些人则喜欢保持一定的块状，捏碎后的豆腐放入盘中,摆成你喜欢的形状。
准备一些调料，根据个人口味，可以选择生抽、老抽、盐、鸡精、葱花、香菜等，将这些调料均匀地撒在捏碎的豆腐上，可以加入一些蒜末、姜末增加风味。
将捏碎的豆腐放入蒸锅中，蒸锅中的水烧开后，将豆腐放入蒸笼，用中火蒸约10-15分钟，蒸至豆腐熟透，颜色变深,即可出锅。
将蒸好的豆腐取出，撒上一些葱花、香菜，增加视觉和口感，豆腐已经吸收了调料的精华，鲜嫩爽滑，美味可口👍。
豆腐捏碎蒸制过程中,注意以下几点：
豆腐焯水时间不宜过长,以免影响口感。
调料可以根据个人口味适量调整。
蒸豆腐时，注意火候，避免过度蒸煮,以免豆腐变老。
捏碎豆腐时，力度要适中,以免豆腐破碎不成形。
学会了这道豆腐捏碎蒸的做法，相信你也能轻松做出美味的豆腐佳肴，快动手试试吧！🎉
