🍲 莆田酒席蒸豆腐，传统美食的独特魅力 🍃
在福建莆田,有一道传统的美食——莆田酒席蒸豆腐，这道菜不仅色香味俱佳，更是莆田酒席上不可或缺的一道佳肴，就让我为大家揭秘莆田酒席蒸豆腐的制作方法，感受这道传统美食的独特魅力吧！🎉
🌿 莆田酒席蒸豆腐的主要食材有：
- 老豆腐一块
- 鲜香菇若干
- 胡萝卜一小段
- 青葱两根
- 葱姜蒜适量
- 酱油、生抽、香油、盐等调味品
🍳 制作步骤如下：
1️⃣ 准备食材：将老豆腐切成小块，香菇洗净切片，胡萝卜切片，青葱切段，葱姜蒜切末备用。
2️⃣ 豆腐焯水：将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间不宜过长，以免豆腐变老。
3️⃣ 调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、生抽、香油、盐，搅拌均匀，制成调味酱汁。
4️⃣ 蒸制豆腐：将焯水后的豆腐块放入蒸盘中，撒上香菇片、胡萝卜片和青葱段，再撒上葱姜蒜末。
5️⃣ 调味蒸制：将调好的酱汁均匀地淋在豆腐上，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，直到豆腐熟透。
6️⃣ 出锅装盘：将蒸好的豆腐取出，撒上葱花，淋上少许热油，即可上桌享用。
🍲 莆田酒席蒸豆腐的特点是口感滑嫩，味道鲜美，豆腐吸收了香菇、胡萝卜的香气，更加美味可口，在莆田的酒席上，这道菜常常作为压轴菜品，寓意着团圆和美好。
🌟 小贴士：
- 豆腐焯水时,注意火候，避免豆腐破碎。
- 调制酱汁时,可根据个人口味适量调整酱油和盐的比例。
- 蒸制过程中,注意火候，避免豆腐过熟。
快来尝试一下这道美味的莆田酒席蒸豆腐吧！相信它一定会为你的餐桌增添一抹传统美食的独特魅力！🥰
