🥚糖醋鸡蛋是一道别具风味的家常美食,想要蒸出好吃的糖醋鸡蛋,这里面可是有不少窍门哦😉
准备食材:鸡蛋🥚2 - 3个、适量的白糖、醋、生抽、盐、葱花。
把鸡蛋打入碗中,加入少量盐🧂,用筷子快速搅拌均匀,让蛋液充分融合,接着加入适量温水,水和蛋液的比例大概是1:1.5,再次搅拌,这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑。
用滤网过滤掉表面的浮沫,这一步很关键,能让蒸出的鸡蛋口感更细腻。
在蒸锅里加入适量水,烧开后把装有蛋液的碗放入锅中,盖上锅盖,中小火蒸8 - 10分钟🕙。
趁蒸鸡蛋的时候,来调个糖醋汁,碗中放入适量白糖🍬、醋、生抽,搅拌均匀,白糖和醋的比例可以根据个人口味调整,一般白糖2勺、醋3勺、生抽1勺的搭配比较常见。
鸡蛋蒸好后,小心地取出,不要晃动,把调好的糖醋汁均匀地浇在鸡蛋上,再撒上一些葱花🥬。
这样,一道美味的糖醋蒸鸡蛋就完成啦😋!鸡蛋入口即化,带着淡淡的酸甜味,超级下饭,保证让你吃了还想吃🤩,快来试试吧,让这道糖醋蒸鸡蛋成为你餐桌上的常客😜。