在贵州美食的宝库中,红薯蒸糯米饭是一道极具特色的佳肴😋，它融合了红薯的香甜与糯米的软糯，口感丰富，让人回味无穷，下面就来分享一下它的做法。
准备好所需食材：红薯、糯米、腊肉（可选）、葱花、盐、生抽等，将红薯洗净去皮，切成小块备用，糯米提前浸泡几个小时，这样蒸出来会更加软糯。
如果选用腊肉,将腊肉切成小块，放入锅中煸炒出油，盛出备用。
在蒸碗底部铺上一层红薯块,再铺上一层浸泡好并沥干水分的糯米，如果有腊肉，此时也可以均匀地铺在糯米上。
加入适量的盐和生抽,根据个人口味调整用量，再加入少许清水，水的量大概是没过食材的三分之一左右。
将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约 30 - 40 分钟，直到糯米熟透、红薯软烂，出锅前撒上葱花即可。
这样,一份香气扑鼻的贵州红薯蒸糯米饭就做好啦！红薯的香甜渗透到糯米饭中，每一口都充满了浓郁的贵州风情，绝对值得一试🤗。