咸鱼蒸肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，既能保留咸鱼的鲜美，又能融入肉的嫩滑，让人回味无穷，下面就来分享一下如何蒸出美味的咸鱼蒸肉吧！
🌟【选材准备】
- 咸鱼：选择新鲜、无异味、肉质饱满的咸鱼。
- 猪肉：选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
- 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等。
🌟【烹饪步骤】
- 预处理：将咸鱼浸泡在清水中，去除多余的盐分，大约浸泡2-3小时，期间换水几次。
- 腌制猪肉：将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料，腌制30分钟。
- 蒸咸鱼：将浸泡好的咸鱼放在蒸盘上，用中火蒸约10分钟，使其稍微变软。
- 铺肉：将腌制好的猪肉均匀地铺在蒸好的咸鱼上。
- 再次蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到猪肉熟透。
- 出锅：将蒸好的咸鱼蒸肉取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可享用。
🌟【小贴士】
- 咸鱼浸泡时间不宜过长,以免失去鲜味。
- 肉片要切得薄而均匀,以便熟透。
- 蒸制时火候不宜过大,以免肉质变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】蒸好的咸鱼蒸肉色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，每一口都是对味蕾的极致诱惑，让人欲罢不能，快来试试这道美味的咸鱼蒸肉吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
