武昌鱼蒸鸭脖，这道融合了湖北特色和武汉风味的美食，既保留了武昌鱼的鲜美，又吸收了鸭脖的香辣，简直是味蕾的极致享受！下面就来教大家如何做好吃的武昌鱼蒸鸭脖吧！
🐟【准备食材】
- 武昌鱼一条（约500克）
- 鸭脖若干（根据个人喜好）
- 葱、姜、蒜适量
- 香菜少许
- 酱油、料酒、胡椒粉、盐适量
- 鸡精或味精少许
🍲【制作步骤】1️⃣处理武昌鱼：将武昌鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。2️⃣腌制鱼：在鱼身两面均匀涂抹一层酱油、料酒、胡椒粉和盐，腌制10分钟。3️⃣处理鸭脖：将鸭脖清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。4️⃣蒸鱼：将腌制好的武昌鱼放在盘子里，撒上葱、姜、蒜和香菜，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。5️⃣炒鸭脖：锅中加入适量油，放入鸭脖翻炒至表面微黄，加入少量酱油、料酒、胡椒粉和盐调味，继续翻炒至鸭脖入味。6️⃣出锅：将蒸好的武昌鱼取出，撒上鸡精或味精，淋上热油激发香味，再将炒好的鸭脖放在鱼上面,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 武昌鱼蒸的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 鸭脖的火候要掌握好，不宜炒得太老,以免口感变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
武昌鱼蒸鸭脖，鱼肉鲜嫩，鸭脖香辣，两者搭配，相得益彰，快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
