米饭是我们餐桌上常见的主食,想要把米饭蒸得造型独特又好吃,这里可有不少窍门哦🧐。
米的选择很重要,优质的大米颗粒饱满、色泽清白,煮出的饭口感更好,淘洗大米时不要过度揉搓,避免营养流失,一般淘洗2 - 3次,以水清为准😃。
在蒸米饭前,可以先将米浸泡一段时间,夏天浸泡30分钟左右,冬天浸泡1 - 2小时,浸泡后的米吸收了水分,煮的时候更容易熟,口感也会更软糯😉。
水量的掌握也不容忽视,水和米的比例是1.2 - 1.5:1,可以用手指插入米中,水位刚好没过第一个关节为宜🤏。
蒸米饭时加入一些特别的食材,能让米饭造型和味道都更上一层楼,比如加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆等,不仅营养丰富,还能让米饭看起来五彩斑斓,像是一幅美味的画卷🌈,也可以加入一些香菇片、腊肠片,增添独特的风味。
想要米饭造型好看,可以用模具,在米饭蒸好后,稍微晾凉一会儿,然后把模具扣在米饭上,按压出想要的形状,是不是很有趣😜?
掌握了这些蒸米饭造型好吃的窍门,让每一顿饭都变得更加美味和有趣,赶紧试试吧😎!