🍳清蒸排骨与鸡蛋的完美邂逅🥚
清蒸排骨,一道色香味俱佳的传统佳肴，其鲜嫩多汁的口感，总能让人回味无穷，而今天，我要和大家分享的不仅仅是清蒸排骨，更是如何让鸡蛋也在这道菜中发挥出最佳的风味。🤤
我们来聊聊清蒸排骨,选用肉质鲜嫩的排骨，清洗干净后，用料酒、姜片、葱段腌制十分钟，让排骨充分吸收调料的香气，将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，直至排骨熟透。
🍳【清蒸排骨小贴士】
- 排骨要选择新鲜的,肉质紧实，肥瘦相间。
- 腌制时,料酒和姜片、葱段的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸制过程中,火候要适中，以免排骨过熟或过生。
我们来看看如何让鸡蛋在这道菜中出彩,将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许生抽，搅拌均匀，当排骨蒸至半熟时，将鸡蛋液倒入蒸锅中，继续蒸制5分钟左右，直至鸡蛋凝固成嫩滑的口感。
🥚【鸡蛋小技巧】
- 鸡蛋液搅拌时,尽量顺着一个方向搅拌，这样可以让鸡蛋更加细腻。
- 鸡蛋液倒入蒸锅时,动作要轻柔，以免破坏排骨的形状。
- 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋过熟变得干硬。
将蒸好的排骨和鸡蛋盛出,撒上葱花、香菜，淋上少许蒸鱼豉油，即可上桌，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有排骨的鲜美，又有鸡蛋的嫩滑，简直是美味与营养的完美结合。🍽️
清蒸排骨搭配鸡蛋,是一道简单又美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能轻松驾驭，快来试试这道菜吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🥳
