蒸糕口感松软、香甜可口，是一道非常受欢迎的美食😋,今天就来给大家分享一下蒸糕的做法。
准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、牛奶30毫升、玉米油20克、细砂糖30克。
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离🥚，分别放入两个无油无水的碗中，先在蛋黄中加入15克细砂糖，搅拌均匀，再倒入玉米油和牛奶，继续搅拌至乳化状态，然后筛入低筋面粉,用打蛋器轻轻搅拌成细腻的蛋黄糊。
在蛋清中加入剩余的15克细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器,蛋清能拉出一个小弯钩的状态。
将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法轻轻搅拌均匀，再把搅拌好的面糊倒回蛋清中，继续用翻拌的手法搅拌均匀,直到蛋清和蛋黄糊完全融合。
把搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，蒸锅加水烧开，放入模具，大火蒸20分钟左右，蒸好后不要立即打开锅盖,焖5分钟左右再取出。
这样，美味的蒸糕就做好啦🎉！可以根据个人喜好在表面撒上一些糖粉或者水果进行装饰，快来试试吧，让这香甜的蒸糕给你的味蕾带来一场美妙的体验😜。