酱肉是一道极具风味的美食，想要把它蒸得好吃，可是有不少小窍门哦🧐。
挑选一块品质优良的酱肉至关重要，好的酱肉色泽红亮，肉质紧实有弹性，将酱肉切成薄片，厚度大概在 2 - 3 毫米左右，这样能保证蒸制时受热均匀，熟得恰到好处😃。
把切好的酱肉整齐地码放在蒸碗中，如果喜欢口感丰富一些，可以在肉片之间夹上一些姜片或者葱段，既能去腥增香，又能增添别样的风味🤗。
加入适量的清水，水的量以没过酱肉的三分之二为宜，再滴入几滴料酒,进一步去腥提鲜。
蒸锅加水烧开后，把蒸碗放入锅中，大火蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间可以根据酱肉的大小和厚度适当调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖上几分钟，让酱肉在热气中充分熟透，口感更加软糯🥰。
小心地端出蒸碗，此时酱肉的香气扑鼻而来，你会看到肉片晶莹剔透，入口咸香适中，酱香浓郁，肉质鲜嫩多汁，每一口都让人陶醉其中😍，搭配上热气腾腾的米饭，简直是人间美味！快来试试吧，让这道蒸酱肉成为你餐桌上的常客😎。