蒸扁食是一道美味又家常的佳肴，掌握好蒸制时间是做出好吃扁食的关键😋。
普通大小的扁食，用蒸锅大火蒸10 - 15分钟左右就能熟透且口感最佳，在这个时间段内，扁食皮能充分吸收水分变软糯，馅料也能完全熟透,释放出浓郁的香味。
如果扁食个头较大或者馅料比较厚实，可能需要适当延长蒸制时间，15 - 20分钟较为合适，这样可以确保内部也完全熟透,避免出现夹生的情况。
在蒸扁食前，要先将蒸锅的水烧开，再放入包好的扁食，这样能让扁食迅速受热均匀，蒸的过程中尽量不要频繁打开锅盖，否则锅内温度下降,会影响扁食的成熟度和口感。
当蒸制时间到后，不要急于取出扁食，可先焖几分钟，让扁食在锅内余热的作用下进一步熟透和变韧，这样口感会更好，出锅后的扁食可以根据个人喜好搭配上辣椒油、醋等调料，味道简直绝了😍，每一口都能感受到家的温暖与美味。