变蛋是河南地区的特色美食之一，其独特的口感让人回味无穷😋,今天就来给大家分享一下河南快速蒸变蛋的做法。
所需材料：变蛋、蒜、生抽、香醋、香油、盐、鸡精、辣椒油（可根据个人口味添加）
做法步骤：
- 将变蛋轻轻磕开，去皮，放在盘中🥚，注意不要把变蛋弄破,保持完整的形状。
- 准备调料汁，把蒜切成蒜末，放入碗中，加入适量生抽、香醋、香油、少许盐和鸡精，搅拌均匀🧂，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油，增添风味🌶️。
- 将调好的料汁浇在变蛋上。
- 锅中加水，大火烧开后，放入装有变蛋的盘子，盖上锅盖，蒸5 - 8分钟左右🕙，时间不宜过长，否则变蛋会变老,影响口感。
- 蒸好后，取出盘子，稍微晾凉一会儿，就可以享用啦😃。
这样做出来的河南快速蒸变蛋，口感细腻爽滑，料汁的味道充分渗透到变蛋中，每一口都充满了浓郁的香味🤩，无论是作为早餐、小吃还是下酒菜，都是非常不错的选择哦👍，快来试试吧，让你的味蕾感受河南美食的独特魅力！