肉弄碎后怎么蒸才好吃呢😋？下面就来分享一些小技巧。
选肉很关键,尽量挑选新鲜的猪肉、牛肉或鸡肉，肉质鲜嫩才能蒸出好口感，将肉洗净后，用刀剁成细腻的肉碎，或者用料理机搅碎也可以。
调味是重点,在肉碎中加入适量的盐🧂、生抽、料酒、蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉碎中，还可以根据个人口味加入一些姜末、蒜末，增添风味，喜欢吃辣的朋友，加点辣椒末也很不错🌶️。
准备一些配菜,比如香菇、胡萝卜、马蹄等，切成小粒与肉碎混合，这些配菜不仅能丰富口感，还能增加营养。
上锅蒸啦！在蒸之前，在肉碎表面淋上一点食用油，这样可以锁住水分，让蒸出来的肉更加滑嫩，水开后放入锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据肉的量和火候调整。
当蒸好的肉端出锅,那扑鼻的香气就会让你忍不住流口水😍，鲜嫩的肉碎入口即化，配菜的清甜与肉香完美融合，绝对是一道美味又营养的佳肴，按照这些方法，你也能轻松蒸出好吃的肉碎啦！