蒸蛏子是一道超级美味又简单的海鲜料理😋，鲜嫩的蛏子在蒸熟后保留了原汁原味，一口下去满满的大海的鲜香，下面就来分享一下怎样蒸出好吃又简单的蛏子。
挑选新鲜的蛏子至关重要,要选择外壳紧闭、触须伸缩灵活的蛏子，这样的蛏子才足够新鲜，将蛏子放在清水中，滴入几滴香油，让它们吐沙2-3小时🕙。
把蛏子一个个洗净,摆放在蒸锅中，在蒸之前，可以在蛏子上撒上一些姜丝🧄，不仅能去腥，还能增添别样的风味，大火将水烧开，再放入蒸锅，蒸3-5分钟即可，时间不宜过长，否则蛏子肉质会变老，影响口感。
蒸好后,蛏子会张开贝壳，这时，不要着急出锅，先让它们在锅中焖1-2分钟，这样能让蛏子吸收自身蒸出的汁水，更加鲜美，端出蒸锅，淋上少许生抽，再滴上几滴香醋，一道美味的蒸蛏子就大功告成啦😎！赶紧趁热享用，感受这份来自大海的馈赠吧。