🍖腊肉蒸洋芋——正宗做法,家的味道!
在我国的传统美食中,腊肉蒸洋芋可谓是独具特色的一道菜,它不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受广大食客的喜爱,就让我来为大家揭秘腊肉蒸洋芋的正宗做法,让我们一起感受家的味道吧!🏠
🌾【食材准备】
- 腊肉:适量
- 洋芋(土豆):适量
- 大蒜:几瓣
- 姜末:适量
- 青蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 腊肉切片:将腊肉切成薄片,越薄越好,这样更容易入味。2️⃣ 洋芋切块:将洋芋去皮,切成均匀的小块,大小与腊肉片相当。3️⃣ 蒜末、姜末处理:将大蒜和姜切成末,备用。4️⃣ 热锅凉油:在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。5️⃣ 下腊肉翻炒:将切好的腊肉片放入锅中,翻炒至表面微焦。6️⃣ 加入洋芋:将切好的洋芋块放入锅中,与腊肉一起翻炒均匀。7️⃣ 加水焖煮:在锅中加入适量的水,水量要没过洋芋块,盖上锅盖,中小火焖煮。8️⃣ 调味:待洋芋块熟透后,加入适量的盐和鸡精调味。9️⃣ 出锅装盘:将蒸好的腊肉洋芋盛出,撒上青蒜点缀即可。
🍲【小贴士】
- 腊肉在烹饪前可以提前用温水浸泡一会儿,这样更容易切片,也更易入味。
- 腊肉本身已有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 焖煮时火不宜太大,以免洋芋块煮烂,影响口感。
通过以上步骤,一道美味的腊肉蒸洋芋就完成了!它香气扑鼻,口感软糯,既适合作为家常菜,也适合作为节日宴客的佳肴,快来试试吧,让你的餐桌也充满家的味道!🌟🍲


