柿子饼作为一种美味又营养的传统小吃,深受大家喜爱，要想蒸出最好吃的柿子饼，这里面可是有不少窍门哦😎。
选柿子很关键,要挑选熟透、质地柔软的柿子，这样做出来的柿子饼口感才会细腻香甜，将柿子洗净后，去皮，这一步可以用小勺轻轻刮去外皮，要尽量保持柿子的完整性🧐。
把去皮后的柿子放在碗里,用勺子压成泥状，如果喜欢口感更细腻些，可以用滤网过滤一下，去除一些纤维杂质，然后加入适量的面粉，面粉的量以能让柿子泥成型为宜，每 100 克柿子泥加入 50 - 80 克面粉左右，搅拌均匀，揉成光滑的面团😜。
把面团分成小块,搓成圆球状，再用手轻轻压扁成饼状，将做好的柿子饼放在蒸笼里，记得在蒸笼底部铺上一层湿纱布或者油纸，防止柿子饼粘锅。
开火蒸制,水开后转中火蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间可以根据柿子饼的大小适当调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖几分钟，这样可以让柿子饼更加软糯😃。
出锅后的柿子饼热气腾腾,色泽诱人，咬上一口，软糯香甜，满满的都是柿子的味道😍，搭配一杯热茶，简直是一种极致的享受，按照这样的方法蒸制，保证能做出超级好吃的柿子饼，让你欲罢不能😋！