🍚 蒸黄米凉糕家常做法，夏日清凉美食来啦！
夏日炎炎,来一块清爽的凉糕，真是解暑又美味，就为大家分享一道家常蒸黄米凉糕的做法，简单易学，快来一起试试吧！🌞
🌿材料准备：
- 黄米面 200克
- 红糖 100克
- 清水 适量
- 玉米淀粉 适量
- 红枣、枸杞、葡萄干等干果适量（可选）
🍳制作步骤：
准备黄米面：将黄米面倒入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀，形成糊状，水量不宜过多，以免影响凉糕的口感。
加红糖：在黄米糊中加入红糖，继续搅拌均匀，让红糖完全溶解。
蒸制：准备一个蒸锅，将搅拌均匀的黄米糊倒入碗中，放入蒸锅中，开大火蒸约20分钟，期间可以适当翻动一下，确保受热均匀。
准备干果：在蒸凉糕的同时，将红枣、枸杞、葡萄干等干果洗净，备用。
玉米淀粉勾芡：在蒸凉糕的过程中，取一小碗清水，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，形成淀粉水。
勾芡：待黄米凉糕蒸至20分钟后，取出碗，将淀粉水倒入凉糕上，轻轻摇晃碗，让淀粉水均匀地覆盖在凉糕表面。
继续蒸制：将碗重新放入蒸锅中，继续蒸制5分钟，让淀粉水凝固。
出锅：蒸好的凉糕取出，待其稍微冷却后，用刀切成小块，即可食用。
🍜小贴士：
- 黄米面不宜过稠,以免蒸出的凉糕口感不佳。
- 蒸凉糕时,可以用保鲜膜封住碗口，防止蒸汽进入凉糕，影响口感。
- 凉糕可以加入各种干果,如葡萄干、红枣、枸杞等，增加风味。
快来动手试试吧,一道美味的蒸黄米凉糕，不仅能为夏日带来清凉，还能让你的家人朋友感受到家的温馨。🎉🍚
