大米是我们餐桌上的常客,怎样把普通大米蒸得更好吃呢？这里面可是有不少小窍门哦🧐。
大米的淘洗很关键,一般淘洗2-3次就好，不要过度搓洗，不然大米表面的营养物质会流失，蒸出的米饭口感也会变差。
浸泡大米也能提升口感,用清水浸泡30分钟左右，让大米充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会更加饱满、软糯😃。
接下来是蒸米的水量,通常大米和水的比例是1:1.2 - 1.5，可以根据自己喜欢的口感来调整，如果喜欢硬一点的口感，水就少放一点；喜欢软糯的，水就适量多一些🤗。
在蒸米饭时,加入几滴白醋或者一勺猪油，也能让米饭增添别样的风味，白醋能让米饭更加洁白，还带有淡淡的酸味；猪油则会让米饭香气四溢，口感更加滋润🥰。
还有哦,蒸米饭的时候，尽量不要中途打开锅盖，避免热气散失，影响米饭的口感，等蒸好后，让米饭焖上5-10分钟，这样米饭会更加蓬松好吃😜。
掌握了这些小窍门,普通大米也能蒸出美味可口的米饭啦，赶紧试试吧😎！