客家人毛豆蒸排骨的做法 🍖🌳
客家人的菜肴总是充满了浓厚的乡土气息，其中毛豆蒸排骨更是让人回味无穷，这道菜色香味俱佳，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下客家人毛豆蒸排骨的做法吧！🎉
🍃【食材准备】
- 排骨：500克
- 毛豆：200克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 准备排骨：将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 处理毛豆：将毛豆去壳,洗净备用。
- 腌制排骨：在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精和蒜末，搅拌均匀，将排骨放入碗中,腌制10分钟。
- 摆盘：取一个蒸盘，将腌制好的排骨均匀铺在盘底,再在上面撒上毛豆和姜片。
- 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到排骨熟透。
- 出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上适量的食用油,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,让肉质更加鲜美。
- 腌制排骨时，生抽和老抽的比例约为2:1,可根据个人口味调整。
- 蒸制时间根据排骨的大小和火候调整,确保排骨熟透。
毛豆蒸排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家人朋友聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌟🥢
