🍳活虾蒸鸡蛋羹，美味营养的家常菜🥚
活虾蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且口感细腻，是很多人餐桌上的常客，下面就来教大家如何蒸出一道好吃到停不下来的活虾蒸鸡蛋羹吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 活虾若干
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 香葱少许
- 食用油少许
步骤如下：
活虾处理：将活虾清洗干净，去掉虾线（虾背上的黑线），然后剪去虾须和虾脚，备用。🦐
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散至鸡蛋液呈均匀的泡沫状。🥚
加入虾：将处理好的活虾均匀地撒在鸡蛋液上。🦐
加水：在鸡蛋液和虾的上方，加入适量的温水，水量大约是鸡蛋液的1.5倍左右。🌊
调味：在蒸锅的水开后，将鸡蛋液连同活虾一起放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟，蒸的过程中，可以撒上少许切碎的香葱增加香气。🍃
出锅：待鸡蛋羹表面凝固，颜色由淡黄转为嫩白，且汤汁变得浓稠时，即可出锅。🍲
淋上香油：出锅后，在鸡蛋羹上淋上少许食用油，这样可以使鸡蛋羹更加光滑，口感更佳。🍳
小贴士：
- 虾和鸡蛋的比例可以根据个人口味调整,喜欢虾味重的可以多放一些虾。
- 蒸鸡蛋羹的水不宜过多,否则会影响口感。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋羹过于干硬。
活虾蒸鸡蛋羹,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的美食，快来试试吧，保证让你爱不释碗！🌟
