🍖 卤肘子怎么蒸好吃又简单 🍲
卤肘子,作为一道经典的中华美食，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来给大家分享一个简单又好吃的卤肘子蒸法，让你在家也能轻松享受到地道的卤味！
🌟 准备材料：
- 肘子2个
- 生姜几片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 八角几颗
- 桂皮一小段
- 香叶几片
- 冰糖适量
- 清水适量
🌟 制作步骤：
将肘子清洗干净,放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出备用。
烧一锅水,放入冰糖，煮至冰糖完全融化，形成糖色。
将煮好的肘子放入糖色中,小火慢炖，让肘子表面均匀裹上糖色。
准备一个干净的锅,放入煮好的肘子，加入料酒、酱油、老抽、八角、桂皮、香叶，再加入清水，水量没过肘子即可。
大火烧开后,转小火慢炖1小时左右，让肘子充分吸收调料的味道。
1小时后,打开锅盖，用筷子扎一下肘子，如果能够轻松扎透，说明肘子已经炖得非常软烂。
将炖好的肘子捞出,放入蒸锅中，大火蒸10分钟，让肘子更加入味。
🌟 小贴士：
- 炖肘子时,一定要将水烧开后撇去浮沫，这样可以去除腥味。
- 糖色要煮至完全融化,否则会影响肘子的颜色和口感。
- 肘子炖的时间要足够长,这样才能炖得软烂入味。
🎉 蒸好的卤肘子色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，一口咬下去，满满的幸福感！赶快动手试试吧，保证让你欲罢不能！🍲🍖🌟
