在东北，蒸整个鸡蛋可是一道简单又美味的家常佳肴😋，它口感嫩滑，营养丰富，无论是早餐还是加餐，都是很不错的选择,下面就来分享一下东北蒸整个鸡蛋的做法。
准备好所需材料：新鲜鸡蛋🥚、适量的温水、盐、生抽、香油、葱花。
将鸡蛋轻轻磕入碗中，注意不要把鸡蛋弄破壳，保持鸡蛋的完整性，然后用筷子或打蛋器将鸡蛋打散,打散的程度以蛋液表面没有明显的蛋清和蛋黄分层为宜。
往蛋液中加入适量的温水，水和蛋液的比例大概是 1.5:1 或 2:1，加入温水可以让蒸出的鸡蛋更加嫩滑，再加入一小勺盐,搅拌均匀。
搅拌好后，用滤网将蛋液过滤一下，这样可以滤去表面的浮沫,让蒸出的鸡蛋更加平整光滑。
将过滤后的蛋液盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,防止蒸制过程中蛋液膨胀溢出。
放入蒸锅中，用中火蒸 10 - 12 分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的大小适当调整，蒸好后不要急着打开锅盖，焖 2 - 3 分钟。
取出蒸好的鸡蛋，淋上少许生抽和香油，撒上葱花，一道美味的东北蒸整个鸡蛋就做好啦😃！
这道蒸整个鸡蛋口感细腻，味道鲜美，你也赶紧试试吧🧐。