在广州,薄饼是一种深受喜爱的美食，想要蒸出好吃的薄饼，可是有不少讲究的。
准备好优质的面粉,加入适量的水，搅拌成浓稠适中的面糊，这个过程要注意水的用量，多了面糊太稀，少了则太稠，都会影响薄饼的口感，搅拌至没有颗粒状，静置一会儿，让面糊充分融合。
在蒸锅中铺上一层湿润的纱布,防止薄饼粘锅，将面糊均匀地倒在纱布上，尽量摊得薄一些，这样蒸出来的薄饼口感更佳，然后盖上锅盖，用大火蒸几分钟，当看到薄饼表面鼓起，边缘微微翘起，就差不多熟啦。
蒸好的薄饼透着淡淡的麦香,颜色微黄，这时可以根据个人口味，卷入炒好的豆芽、韭菜、肉丝等配菜，再加上一点甜面酱或者辣椒酱，一口咬下去，薄饼的软糯与配菜的丰富口感相互交融，那滋味简直妙不可言😜，无论是作为早餐还是小吃，广州蒸薄饼都能给你带来满满的美味享受。