白蒸鸡以其原汁原味、鲜嫩多汁的特点深受人们喜爱😋，想要蒸出好吃的白蒸鸡，掌握一些窍门至关重要。
选鸡是关键,要挑选新鲜肥美的三黄鸡，这种鸡肉质鲜嫩，口感更佳，将鸡处理干净后，在鸡身上划几刀，方便入味。
腌制鸡肉,用适量的盐、料酒、姜片、葱段涂抹在鸡的内外，腌制30分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的香味🧂。
然后是蒸制环节,把腌制好的鸡放入蒸锅中，冷水上锅，这样可以让鸡肉受热均匀，蒸制时间根据鸡的大小而定，一般一只两斤左右的鸡需要蒸30 - 40分钟，在蒸的过程中，不要中途打开锅盖，以免影响鸡肉的口感。
为了让白蒸鸡更加美味,可以在蒸好后，在鸡身上淋上一些热油，激发出鸡肉的香味，还可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜作为点缀🌿。
按照这些窍门来蒸白蒸鸡,保证能做出鸡肉鲜嫩、香气四溢的美味佳肴，让家人赞不绝口🤗。