🍤温州糯米蒸蟹：美味蒸法,蟹香四溢！
温州糯米蒸蟹，一道流传于江南水乡的传统美食，以其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱，就让我们一起揭开这道佳肴的神秘面纱,看看如何蒸出鲜美可口的温州糯米蒸蟹吧！
🍤第一步：挑选新鲜螃蟹挑选新鲜螃蟹是关键，新鲜的螃蟹蟹壳发亮，蟹身饱满，蟹脚结实有力，在购买时，可轻轻触碰蟹脚,感受其活力。
🍤第二步：处理螃蟹将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹肚内的污物，用刀背轻轻敲打蟹脚，使其更容易脱壳，将螃蟹翻过来，用刀背从蟹腹部中间划开，但不要切断,以便蒸煮时蟹肉不会散开。
🍤第三步：准备糯米选用上等糯米，提前浸泡4小时，使其充分吸水，将糯米沥干水分，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀,让糯米充分吸收调料的味道。
🍤第四步：填充糯米将调好味的糯米填入蟹壳内，注意不要填得太满，以免蒸煮时蟹肉外溢，将蟹壳合拢,确保蟹肉与糯米紧密相连。
🍤第五步：蒸制准备一锅水，将填充好糯米的螃蟹放入蒸笼中，大火烧开后，转中小火蒸制约20分钟，蒸煮过程中，注意观察蟹壳颜色变化,以判断熟度。
🍤第六步：出锅蒸好的温州糯米蒸蟹，蟹壳呈鲜红色，蟹肉鲜嫩，糯米软糯，取出后，撒上少许葱花和香菜,即可上桌享用。
🍤小贴士：
- 蒸蟹时，可在蒸笼底部铺上一层姜片，既可以去腥增香,又能保持蟹肉鲜美。
- 蒸煮时间根据螃蟹大小和数量进行调整,以保持蟹肉的鲜美。
温州糯米蒸蟹，美味可口，营养丰富，赶快动手试试吧，让你的餐桌也飘满蟹香！🍤🍽️
