鳗鱼肉质鲜嫩,营养丰富，而用月牙盘蒸鳗鱼更是别有一番风味😋。
要想月牙盘蒸鳗鱼好吃,首先鳗鱼的处理很关键，将鳗鱼宰杀洗净后，在鱼身上划几刀，方便入味，用葱姜、料酒、少许盐腌制片刻，让鳗鱼充分吸收调料的香气。
把腌制好的鳗鱼放入月牙盘中,月牙盘的形状独特，能让鳗鱼受热更均匀，在鱼身上淋上一些蒸鱼豉油，再撒上葱姜丝🧅。
蒸锅加水烧开,将月牙盘放入蒸锅中，大火蒸制，根据鳗鱼的大小控制蒸制时间，一般10 - 15分钟左右，蒸制过程中，鳗鱼的鲜香逐渐散发出来，弥漫在厨房中。
蒸好后,取出月牙盘，倒掉盘中多余的汤汁，在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上滚烫的热油，激发葱姜的香味，同时让鳗鱼的香味更加浓郁，再淋上适量蒸鱼豉油，一份美味的月牙盘蒸鳗鱼就大功告成啦😍！
夹一块鱼肉放入口中,鲜嫩爽滑，带着蒸鱼豉油的咸香和葱姜的清香，让人回味无穷，用月牙盘蒸鳗鱼，简单又美味，绝对能让你享受到一场舌尖上的盛宴。