莲藕蒸鸡蛋，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养美味，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下莲藕蒸鸡蛋的做法大全,让你轻松学会这道佳肴！
🌿【材料准备】
- 莲藕 1根
- 鸡蛋 3个
- 香葱 2根
- 生抽 1大勺
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】1️⃣莲藕处理：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。3️⃣调匀蛋液：将浸泡好的莲藕片捞出，沥干水分，放入蛋液中，轻轻拌匀，使莲藕片均匀裹上蛋液。4️⃣摆盘：将拌匀的莲藕鸡蛋液倒入盘中，轻轻压实，使其成为一层厚厚的蛋饼。5️⃣调味：在蛋饼上撒上少许白胡椒粉，淋上生抽和蒸鱼豉油。6️⃣蒸制：锅中加水烧开，将蛋饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至鸡蛋凝固。7️⃣出锅：将蒸好的莲藕蒸鸡蛋取出，撒上葱花点缀，淋上少许食用油,即可享用。
🍲【小贴士】
- 莲藕切片时，可以切成菱形,这样摆盘时更加美观。
- 蛋液不要加太多,以免蒸出来的蛋饼过于松散。
- 蒸制时间根据火候和厚度调整,确保鸡蛋完全熟透。
莲藕蒸鸡蛋，不仅是一道简单易学的家常菜，还能让你在忙碌的生活中感受到家的温暖，快来试试这道美味的莲藕蒸鸡蛋吧！🥳🍳🍃
