🍲 黄糯米蒸小排，这样做才美味可口！
在中华美食的海洋中,黄糯米蒸小排是一道既营养又美味的家常菜，它融合了糯米的香甜和小排的鲜美，每一口都是味蕾的盛宴，黄糯米蒸小排究竟怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌾 黄糯米的选择与处理我们要选择上等黄糯米，黄糯米颗粒饱满，色泽金黄，口感更加细腻，将黄糯米用清水冲洗干净，浸泡4-6小时，让糯米充分吸水变软。
🍖 小排的处理小排要选择新鲜的猪肋排，清洗干净后，用料酒、姜片、葱段腌制30分钟，去除腥味，腌制好的小排捞出，沥干水分。
🍲 配料准备准备适量的姜片、葱段、香葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐等调料。
🔥 蒸制过程
- 将腌制好的小排平铺在盘中,撒上姜片和葱段。
- 将泡好的黄糯米均匀地铺在小排上,压实。
- 在糯米上淋上适量的生抽、老抽、蚝油和料酒，撒上适量的盐。
- 将准备好的小排和糯米放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸约40分钟。
🍃 蒸制技巧
- 蒸制过程中,要保持火候适中，避免蒸制时间过长导致糯米过于烂糊。
- 蒸制前,可以在小排上撒上一些香葱，增加香气。
- 蒸制完成后,不要立即打开锅盖，让糯米和小排稍微焖一会儿，使味道更加浓郁。
🍽️ 出锅经过40分钟的蒸制，黄糯米蒸小排终于完成了！将锅盖打开，一股浓郁的香气扑鼻而来，将糯米和小排轻轻拌匀，一道美味可口、营养丰富的黄糯米蒸小排就做好了！
🍲 小贴士
- 黄糯米蒸小排适合在家庭聚餐或节日宴客时制作,是一道极具特色的家常菜。
- 在蒸制过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
快来尝试一下这道美味的黄糯米蒸小排吧！相信它一定会成为你餐桌上的亮点！🎉🍲🥘
