沙茶粉丝蒸蟹,一道融合了沙茶独特风味与螃蟹鲜美滋味的佳肴，要想蒸得好吃，可大有讲究😋。
食材的选择至关重要,螃蟹要挑选鲜活肥美的，这样蒸出的蟹肉才饱满紧实，粉丝则需提前用温水泡软，沥干水分备用。
接着来调沙茶酱,准备适量沙茶酱、蒜蓉、生抽、蚝油、白糖、食用油等，将这些调料充分搅拌均匀，沙茶酱的浓郁香味便扑鼻而来😍。
然后开始摆盘,把泡软的粉丝铺在盘底，再将处理好的螃蟹放在粉丝上，淋上调好的沙茶酱。
上锅蒸时,火候和时间要精准把控，水开后放入蒸锅，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据螃蟹的大小调整，当看到螃蟹变色熟透，蟹黄流出，那诱人的模样简直让人垂涎欲滴🤤。
蒸好后,别急着出锅，再淋上一些热油激发香味，沙茶粉丝蒸蟹的香气瞬间弥漫整个屋子，一口下去，蟹肉鲜嫩，沙茶酱醇厚，粉丝吸收了蟹汁和沙茶的味道，每一口都充满了浓郁的海洋风味和独特的沙茶魅力，绝对会让你欲罢不能😜。