🌟咸肉蒸桂鱼做法窍门🍽️
咸肉蒸桂鱼是一道色香味俱全的传统美食,其做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享一些制作咸肉蒸桂鱼的窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！
🌿【材料准备】
- 桂鱼1条（约500克）
- 咸肉100克
- 姜片、葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
🍽️【制作步骤】
- 将桂鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 咸肉切成薄片,备用。
- 锅中加水烧开,将腌制好的桂鱼段放入锅中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 锅中放少许油,加入姜片、葱段、蒜末炒香。
- 将咸肉片放入锅中翻炒至出油,放入焯好水的桂鱼段，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 将炒好的桂鱼段倒入蒸盘中,撒上葱段、姜片。
- 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油即可。
🌟【制作窍门】
- 腌制桂鱼时,加入料酒可以去除腥味，使鱼肉更加鲜美。
- 焯水时,水烧开后放入桂鱼段，可保持鱼肉的鲜嫩。
- 炒咸肉时,炒至出油，可以使鱼肉更加入味。
- 蒸鱼时,大火蒸制，能使鱼肉熟透，口感更佳。
- 蒸好后,淋上热油，可以使鱼肉更加鲜香。
🍲【美味分享】咸肉蒸桂鱼是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合，学会了这些做法窍门，你也能轻松在家做出美味佳肴，为家人和朋友带来幸福滋味！🎉
祝大家烹饪愉快,美食多多！🍴🥘🍻
