🥰蒸茄子是一道简单又健康的家常菜，但如果想让它变得更加美味，炒一炒会有意想不到的效果哦！下面就来分享一下蒸茄子该怎么炒好吃的秘诀。
准备好新鲜的茄子,将茄子洗净后切成均匀的长条，放入蒸锅中蒸熟，蒸茄子的时间不宜过长，一般10 - 15分钟左右，以茄子用筷子能轻松插入为准。
蒸好的茄子取出,稍微晾凉后用手撕成条备用，接下来就是炒制环节啦😎！热锅凉油，放入蒜末爆香，蒜末的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。
然后加入茄子条翻炒均匀,这时可以加入适量的生抽、蚝油调味，让茄子充分吸收调料的味道，如果觉得颜色不够，可以再加入一点老抽提色。
翻炒片刻后,还可以加入一些青椒丝、红椒丝增加色彩和口感，继续翻炒至茄子条变得有些微微焦香，这样炒出来的茄子不仅入味，还带有一种独特的香气🤩。
根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜,一道鲜香入味的炒蒸茄子就大功告成啦👏！无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦，快来试试吧，让这道普通的蒸茄子焕发出不一样的美味😜！